羊肉怎么煲汤才有营养

羊肉像玫瑰，喜欢的人看起来像生命，讨厌的人是不可避免的。我们知道冬天吃很多羊肉，有弥补的效果。最有名的是新疆人吃羊肉、烤整个羊、炖羊肉、羊肉干等。羊肉本身有一些气味，但有几种烹饪方法可以去除味道。另外，也有人喜欢这个味道。以前炖羊肉，现在有很多炖羊肉的方法。那羊肉炖什么好吃有营养？

胡萝卜炖羊肉1根胡萝卜，900克羊肉，3500毫升水，材料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，胡椒粉适量，花椒材料包1个

制作方法

1.把胡萝卜和羊肉洗净后晾干，切胡萝卜和羊肉。2.把羊肉放在热水里烫，捞起来。3.炸油。加入适量的色拉油。把羊肉放在火里，炒到颜色变白为止。4.加入放水和其他调味料(不包括香油、胡椒粉和盐)，放入锅中使用火。小火约1小时5.加入胡萝卜继续炖30分钟，用盐、胡椒、香油调味即可6.喜欢吃香菜和葱，吃的时候加入香菜和葱。不喜欢的东西可以不放

萝卜炖羊肉

材料

羊肉250g，萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大餐1片，葱2段，生姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

制作方法

1.把羊肉洗净，切成5厘米大的块。萝卜洗干净，切成5厘米大小的刀块，准备好。2.把羊肉块放在热水里加热一会儿，去掉血泡，捞出来用流动水冲洗。

3、中火热砂锅里的油，放入葱段、新鲜姜片和材料爆香，放入煮沸的羊肉块，放入材料酒炒均匀，放入适量清水烧开，旋转小火盖煮至羊肉七成熟。

加入萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉混合，继续煮直到羊肉和萝卜软烂成熟即可。

山药炖羊肉

材料

主料羊肉(瘦)1000克，山药1000克，调味料葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克

制作方法

1.清洗羊肉，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅中炖煮，取出备用。山药去皮洗，切辊块准备。葱洗净切口姜切片备用。

2.锅里放入羊肉和适量的水，用大火烧开，取漂浮泡沫，放入葱、料酒、八角、花椒，用小火炖至八成熟时，放入山药炖，盐、味增汤、胡椒粉，可以调味食用。

葡萄酒炖羊肉

羊肉500克，胡萝卜1根，洋葱1个，姜8枚，葱8段，花椒1个，红葡萄酒200ml，盐10克，白糖10克，甜料酒30ml，炖羊肉包1个

制作方法

1.羊肉切成约3厘米见方的块，找一碗深汤或碗，放入清水和花椒，放入羊肉捏一捏，然后腌30分钟左右。

2.腌羊肉后，倒入血水，然后用清水冲洗两次，冲洗剩下的青椒粒。

3.炒锅里放清水，放一半葱、姜，放入羊肉用中火烧开水，放入水后浇上材料酒，避免漂浮泡沫捞出羊肉，再用清水冲洗干净。

4.炒锅里加少许油加热3成，加入洋葱姜、羊肉，用中火炒至水分干燥5.洒红葡萄酒，加糖炒至发出香味6.加入调味料包，加入清水消除羊肉表面。

7.盖上盖子用中火慢慢炖1个小时，用筷子捅羊肉就可以很容易地刺8.然后放胡萝卜炖30分钟，放洋葱，煮2~3分钟就可以了。

9.可以根据自己的喜好晒汤。

在天气变冷进入卖羊肉的摊子之前，人也开始增加，大家都开始吃羊肉炖菜。今天和大家美味的羊骨汤炖菜。

很多人说煮羊汤不好，煮起来总是有吵闹的味道，其实我想喝羊汤，这里面的做法需要一点技巧。特别是处理羊肉时，喜欢羊汤的朋友，可以试试以下我的做法。

食材准备羊骨1斤、胡萝卜1根、山药1根、枣9个、有点枸杞、姜1个、葱1个、材料酒、胡椒粉、盐、清水等。

详细步骤如下。

第一步先准备一斤带骨头的羊肉，清洗时用手洗几次，抓住一些血水洗出来，洗干净后再加热水。

第二步准备大锅，锅里加一点水，羊骨放入锅中，预先准备姜洗净切片，洗完葱后放入葱结，准备好后将姜片和葱结一起放入锅中，加入一点材料酒，盖上锅盖。

第三步羊骨燃烧后煮两三分钟。然后关掉火把表面的杂质拿出来洗干净，洗干净，然后放在事先准备好的砂锅里，加入足够量的水，放几片生姜片，盖上锅盖，点火，燃烧后换成中火煮菜。

第四步这个时间准备其他食材。准备山药剥皮清洗后，切下刀块。对山药过敏的朋友一定要戴手套处理。另外，准备胡萝卜，剥下同样的皮切。最后准备9个枣和枸杞清洗。汤枣去核。

第五步羊骨汤差不多。打开锅盖，把准备好的胡萝卜、山药、枣一起放入砂锅，盖上锅盖，火煮5分钟，然后煮一点火煮1小时以上。

第六步时间到了。汤已经闻起来很浓了。打开盖子把准备好的枸杞放在锅里，加入胡椒粉和适量的盐，把它搅拌均匀后煮两分钟左右就可以开火喝了。

营养和美味的羊骨山药汤会煮。这汤味道很美，汤颜色很浓，闻起来很香，喝了也不吵。羊骨蘸酱吃也很好。柔软拔骨，非常适合老人和孩子吃。