河北石家庄乳企将全部建立电子溯源系统

本报讯（焦强）日前，河北石家庄市质监局召开2012年度全市质监系统工作会议，会议要求今年在乳制品生产企业全部建立电子溯源系统，逐步完善食品安全保障体系。

据介绍，电子追溯系统不仅可以记录每一件成品从原料到成品再到经销商的每个环节，还可从任意一种奶制品原料的身份查询到任一批次原料被添加到了哪些成品中。该系统具备的特色功能就是其数据的安全性，每个人工输入的环节均被该软件实时备份，也就是每个端口输入数据时，系统后台自动进行备份，人为修改的记录也会被实时备份，修改记录无法永久删除。

另据了解，今年该局将进一步加强对食品企业的全面监管，进一步完善产品质量监督检查制度，加大监督抽检不合格企业后处理力度，确保后处理率和整改合格率100%。加快推进质量信用体系建设，建立和完善质量信用等级评价、质量信息分类监管、质量信用“光荣榜”和“黑名单”等制度，加大守信激励、失信惩戒力度，推动企业强化和落实质量安全主体责任；继续以酒类、肉制品、乳制品、饮料等高危食品作为重点监管产品，把制售假劣产品多发地、被关停取缔企业和小作坊作为重点监管区域，把加工食品使用的原材料和食品添加剂使用等环节作为重点监管内容，严格落实各项监管责任制，通过加大巡查检查频次，积极推动食品集中生产加工区域的园区化试点建设，促进区域性食品企业良性发展，将树立一批食品质量安全示范企业，引导食品企业规模化、标准化和品牌化发展；加强食品安全信息化管理，积极采取措施，多形式开展食品质量安全宣传活动，努力营造食品安全监管的良好氛围；组织监管人员进行培训，提升监管能力水平，开展从业人员培训，帮助企业进一步提高质量保证能力。

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