当乳品包装谁为你买单

乳品包装 谁为你买单

——从液态奶市场的发展看乳品包装需求的多元化

乳品包装是商品化乳品的一个重要组成部分，目前国内乳品包装更新较快，乳品企业竞争也很激烈，包装设备及包装材料呈现出国外巨头垄断、国产配套包装设备和材料有待进一步发展的局面。本文参考了相关资料，并采访了业内相关人士，旨在通过分析乳品包装市场的需求变化，为乳品生产企业及乳品包装印刷企业开辟新市场、开发新工艺、引进新设备提供可借鉴的资料。

液态奶市场增长，乳品包装助战

乳业的发展，从乳制品分类来看，表现出了液态奶高速发展、奶粉低速增长、销售市场由城市向农村扩展的凡间特点。随着人民生活水平的不断提高，牛奶作为一种健康饮品已被大多数人接受，这就为液态奶的发展奠定了坚实的基础。

2003年，中国乳业持续快速发展，中国乳品包装业在乳业市场巨大的推动作用下，发生了翻天覆地的变化。如果说将普及瓶装牛奶称为饮用奶的第一次革命的话，那么利乐包则让中国乳业进入了一个新的时代。业内人士表示，以利乐公司为代表的牛奶无菌纸盒包装是乳品包装领域真正意义上的一次革命，这种采用随着人们环保意识的提高了纸、铝、塑多层共挤技术复合的包装材料，结合了纸、铝、塑多种材质的优点，具有隔光、隔热、防渗漏、防污染、防空气侵入的性能，大大延长了牛奶的保质期。这一变革性包装技术的产生不仅从根本上解决了牛奶保质期短、运输空间受限制等问题，而且也改变了乳品包装的市场格局。

以我国为例，以前由于受乳品保质期的限制，乳品企业只能在周边区域进行销售活动，经过市场竞争与重新整合，各个区域都有了自己区域内的主导品牌，全国市场维持着一片相对平静的状态。但随着包装技术的变革，液态奶的“腿”更长了，乳品企业实现在全国销售有了可能。一个典型的例子是，伊利集团、蒙牛乳业凭借利乐包把鲜奶从内蒙古大草原送到了南方小镇。在液态奶广告中，上海光明乳业是第一个打出“利乐包”旗号的乳品企业，在提升“光明”5、紧缩空气管路应在工作压力下进行气密实验品牌形象的同时，也使利乐包保质期长、安全、方便的概念深入人心。

包装形式多样，市场定位不一

近年来，液态奶市场的快速成长除了乳品生产企业自身的成功运作外，乳品包装也起到了至关重要的作用，人们对乳品包装的质量要求越来越高，消费水平及需求决定了传统的包装形式必须趋向多元化。

业内人士表示，乳品包装形式多元化是多种因素共同作用的结果。首先，高质量乳品有了可观的消费人群；其次，消费者追求便于携带和饮用的乳品，因此长效奶颇受欢迎；第三，乳品生产企业需要靠延长乳品保质期来扩张市场。目前从包装档次来看，液态奶包装可分为高档包装、中档包装和低档包装3个档次。

高档包装以利乐包、康美包等为代表，中档包装则包括百利包、万容包等共挤黑白奶膜，低档包装一般是传统的塑料薄膜包装。利乐包虽然成本较高，但它长达8个月的保质期是乳品企业所需要的，所以，大型乳品企业的产品中一般都有利乐包产品。而在乳业市场竞争不断加剧的情况下，如此高昂的包装费用，对于中、小型企业而言，却难以为继，因此，给中档乳品包装市场制造了发展的条件。

从市场开发角度来看，由于百利包的成本低，所以乳品企业一般用它开拓初期市场和扩大本地市场。据大连大诺印刷包装有限公司市场经理洪石先生介绍，从奶的质量上看，企业一般将加工成本最高的奶用无菌砖包装，其次是无菌枕，最后是黑白奶膜。目前，无菌砖、无菌枕、黑白奶膜3种包装基本上呈平分天下的局面，无菌砖、枕与黑白奶膜在保质期上已没有明显差异，所以这3种包装在未来很长的一段时间内会共存发展。

目前国内液态奶的消费水平还不高，所以液态奶市场还有很大的潜力。乳品企业与专业包装印刷企业合作，不仅可给地方包装企业带来非常大的业务量，也能促进乳品包装更专业化、商业化。

乳品包装门槛高，制约因素多

1.包装技术

目前，牛奶包装的竞争在不断加剧，因而包装的门槛也在不断升级，其中，表现最为突出的是包装技术与相关服务两方面。

首先，乳品包装的技术含量不断提高，设备与材料连带性增强。如在牛奶无许多符合绿色包装的塑料材料不能大面积利用的问题；发展智能化等先进包装技术手段菌包装领域，要达到商业无菌的标准，对包装材料、包装工艺、包装设备及包装环境和操作人员的要求都非常高。且由于包装材料多以卷材方式生产，效率高、产量大，所以牛奶包装的销售半径很长，跨地区、跨国采购是常见的事情。

其次，包装材料有待发展。由于常温奶包装涉及多层复合技术，难度大，多年来国内很少有企业进入该市场。另外，在采访中我们了解到，像伊利、蒙牛、光明等乳品企业都采用“集中采购”的模式，对包装材料商的供应能力和包材质量都有很高的要求，而小型包装企业将很难满足他们的需求。但随着乳品企业的发展，包装材料采购量的增大，及企业自身对设备使用熟练程度的提高，大型乳品企业对单一包装供应商的依赖性相对降低，将在更大的范围内选择，因而就给乳品包装供应商提供了新的机遇，尤其是具备挑战能力的新兴企业。

此外，包装企业服务功能要不断加强。牛奶是十分鲜活的产品，加工周期短，这就对包装供应商提出了高质量服务的要求。高质量服务体现在稳定的产品质量及对交货时间和技术的保障方面。正是这样的高要求，促使乳品包装供应商要成为全方位解决方案的服务商。

2.印刷工艺

作为实现包装装潢功能的印刷，在乳品包装中扮演了重要的角色，因为印刷图文不仅起着向消费者传达产品信息的作用，更是商家提升货架形象和塑造品牌的重要手段。目前在乳品包装印刷中，主要采用两种印刷方式，一种是柔印，另一种是凹印。在印刷方式的选择上，目前的乳品包装印刷实际上采用的是不能两全的办法，凹印的印刷质量好，但很难达到高速印刷；柔印的速度快，拉伸变形小，承印材料在设备上运行稳定，但在印刷效果与点再现上不如凹印。

从目前乳品包装印刷的现状来看，国内乳品包装印刷厂采用柔印的并不多，除了几家大型乳品包装生产企业采用柔印技术外，大部分还是采用凹印。主要原因是进口柔印设备的成本高，一台进口柔印机的投资相当于购买几台国产凹印设备的资金，一般的企业没有足够的资金去投入。第二个原因是国内大部分企业不能欣然接受柔印，因为柔印对油墨、承印材料及印刷工艺的要求都很高，不容易把握。当然，花钱没有不对的地方，大连大诺印刷包装有限公司洪石先生认为，相比较而言，柔印在鲜奶包装印刷中的优势比较明显，如柔印是使用醇溶型油墨，不含苯等有毒溶剂，可达到食品包装卫生要求；在产品的稳定性上，凹印拉伸变形大，张力很难控制，走卷不稳定；柔印速度快、幅面大，生产效率较高。

3.设计理念

在包装设计方面，目前市场上各大乳品企业的包装形式多样，设计也各不相同。通常，包装的设计是乳品企业自己做，且对印刷的质量要求不是很高，尽管近年的包装设计水平已有所提高，但与国外包装形式相比，还有一定的差距。当前国外正积极倡导简约包装，讲究环保，讲究节约，包装设计更多地侧重实地印刷，对色彩再现，点层次要求并不高，这对未来国内乳品包装设计的影响将会是明显的。业内人士也强调，提倡简约包装不是材质上的简约，更多的是在包装设计上，而且这也是一个漫长的过程，将受到传统文化、中国国情及审美观念等的影响。

在未来很长的一段时间内，乳品企业间的竞争越激烈，乳品企业的利润率就下降得越明显。一方面，利乐包提供了乳制品全国销售的可能，另一方面高昂的包装费用让乳品企业的利润走薄，包装企业面临进一步降价的压力。同时乳品企业要求包装企业在服务和技术上不断创新，包装企业将承受来自客户和同行更大的压力。

乳品包装市场大，联合发展为上

业内人士预计，在未来5年，中国乳业将飞速发展，其中液态奶增长率可达30%，而且液态奶制品将成为未来奶品消费的主流。因此，可以想像，随着液态奶市场的扩大与发展，乳品包装市场也将更加广阔。

从近几年市场的变化趋势来看，已有越来越多的企业开始涉足乳品包装行业。业内人士认为，投资液态奶包装的风险并不是很大，首先是中国乳品市场非常大，对包装的需求飞快增长，除了蒙牛、伊利等大型乳品企业外，国内还有很多中小企业，为这些企业提供乳品包装服务，是包装供应商今后竞争的焦点。其次，国内的乳品包装市场远远没有达到饱和，还有很大的发展空间，只要具备生产条件和客户资源，包装企业涉及乳品包装是可行的，而且在未来很长的一段时间内，发展的步伐还相当快。总之，目前的乳品包装，中档包装的门槛不是很高，入门不是很难，利润空间还很大。

乳品包装市场大，前景广阔，那么包装企业该如何进入乳品包装领域？对此，天龙塑料企业集团公司总经理吴建国先生提出了自己的看法。他认为，企业首先要提前做好准备，要考虑到自身的竞争实力，走集团联合道路。他表示，原材料供应与材料生产企业之间要联合，与灌装机械企业也必须联合，这样才能打破目前乳品包装高度垄断的局面。如果单独去做，企业成功的可能性不大，很可能掉入陷阱。中国包装技术协会相关人士也