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春季养生阳春三月野菜养生吃法

发布时间:2022-06-15 08:20:30 阅读: 来源:鱼竿厂家
春季养生阳春三月野菜养生吃法

阳春三月,踏青的人多了起来。一些人出门前都会专门带个塑料袋以便挖点野菜尝尝鲜。闺蜜私房话小编您介绍一下我们常见的野菜种类、吃法。

【蓬蒿】

学名白蒿。主根单一,狭纺锤形。头状花序,多数,半球形或近球形。花序托半球形,具白色托毛。

吃法白蒿的吃法有许多,一是做包子、团子做馅,二是掺进玉米面蒸窝头,还可以清拌豆腐,也可以蒸熟了吃。

好处主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热黄疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。

【人参菜】

原名土人参,别名东洋菜。多年生草本植物,在我国南方地区多为野生状态,植株半直立,无毛。主根粗短肥大,长圆锥形,有分枝,表面棕褐色,须根发达,分布于土壤浅层,形似人参。以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用,茎叶柔软多汁,质地细嫩。

吃法人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤或者涮火锅。肉质根可凉拌,宜与肉类炖汤,药膳两用。其中,蚝油姜丝人参菜、姜丝蒜茸人参菜、人参菜排骨汤、凉拌人参菜根、姜片炒人参菜都是餐桌上不可缺少的美味。

好处具有补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等功效,可用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等的辅助治疗。

【地菜】

学名荠菜。十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜。野生荠菜散叶,趴在地上生长,颜色呈灰绿色。民间有三月三,地菜煮鸡蛋的说法。

吃法常被大家用作菜馅,包饺子和馄饨。除此之外炒食、蘸酱凉拌、做汤也是餐桌上不可缺少的美味。另外,还可以用来做菜羹,调制出美味的荠菜粥。

好处有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。荠菜全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。

【薄荷】

土名叫银丹草,为唇形科植物。叶对生,花小,淡紫色,唇形。根茎生于地下,多生长在山野湿地河旁。民间有六月里吃薄荷,好良(凉)心的说法。

吃法薄荷粥清心怡神,疏风散热,与此同时,薄荷炒鸡蛋也是不错的选择。薄荷豆腐、薄荷鸡丝、薄荷糕、鲜薄荷鲫鱼汤、薄荷汤、炸薄荷叶等等都是常见的食用方法。

好处它是辛凉性发汗解热药,治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。

【天麻】

别名赤箭、离母、鬼督邮、神草、独摇芝等。茎单一,直立,圆柱形,黄褐色。无绿叶,下部鞘状抱茎。地下块茎肥厚,肉质,常平卧,有均匀的环节。总状花序顶生,花期显著伸长;种子多而极小,呈粉末状。

吃法可蒸着吃、做粥或者作为辅料。天麻鲤鱼、鲜天麻蒸猪肉都是不错的选择。凡津液衰少,表现为眩晕或头痛、舌干口燥、咽干、大便干结等,均须慎用天麻。

好处有抗癫痫,抗悸厥,抗风湿;镇静,镇痉,镇痛,补虚,平肝息风的功效。功能主治平肝息风止痉。用于头痛眩晕,肢体麻木,癫痫抽搐,破伤风。

【南瓜花】

一年生蔓生草本,常节部生根,密被白色刚毛。单叶互生,叶柄粗壮;叶片宽卵形或卵圆形;花单性,杏黄色,雌雄同株。

吃法可以配合鸡蛋煎着吃,还可以凉拌、做汤,另外酿南瓜花、做南瓜花饼都是新鲜的吃法。

好处清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品,又能辅助调整神经状态,辅助改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的辅助功能。

【折耳根】

学名鱼腥草。为三白草科,多年生草本植物,多生于湿地。叶子肥大,茎呈赤色,根部呈节状,有腥气。

【苦菊】

学名苦苣。苦苣叶披针形。头状花序,约有小花20朵,花冠淡紫色,雌蕊柱头双叉状淡蓝色。种子短柱状,灰白色。

吃法炒、炖、酱、卤、蒸、焖皆可。吃法百变。脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。另外苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。

好处增强机体免疫力。对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效;还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

【豌豆苗】

别名龙须菜。豌豆苗苗茎长白,细条型,叶在苗茎顶段,叶小。

吃法用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。另外,豌豆苗颜色嫩绿,具有豌豆的清香味,故最宜用于汤肴。

好处营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,和猪肉同食,对预防糖尿病有较好的作用;豌豆苗含有丰富的钾,尤其对于高血压患者非常好。

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