美国发布鸡蛋安全法规最终指南-【新闻】伽蓝菜

美国发布鸡蛋安全法规最终指南

最近，美国食品药品管理局（FDA）发布了鸡蛋安全法规最终指南，以帮助鸡蛋生产企业更好地遵守相关规定。

据悉，这套指南的全称为“预防鸡蛋在生产、贮藏与运输过程中感染沙门氏菌的行业指南”。2011年12月27日公布的最终指南同原指南（草案）的不同之处在于，它列出了一系列禽舍的环境取样计划。目前，发布的该指南主要包括以下几方面的内容：沙门氏菌防控措施；沙门氏菌的环境检验；沙门氏菌的取样方法；沙门氏菌防控计划的数据记录要求。在鸡蛋法规列出了生产者必须要执行的措施的同时，指南文件提供了一些推荐性措施。

美国FDA在2009年公布了鸡蛋安全法规，这要求生产者在鸡蛋生产过程中采取恰当的预防措施，以及在后续的贮藏运输过程采取冷藏措施。自2010年7月9日起，最新食品安全法规生效，拥有超过5万只鸡的生产商需要即时遵守相关规定，然而对于拥有少于3000只鸡的生产商，可推迟至2012年7月起执行这项法规。

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