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大蒜储藏保鲜的注意事项《资讯》

发布时间:2020-08-20 16:22:15 阅读: 来源:鱼竿厂家

大蒜辛辣,可以用于提味,也有消毒的功效,生活中几乎随处可见大蒜的影子,但是大蒜也是需要保鲜的,通过保鲜可以延长大蒜的寿命期,那么大蒜是如何来保鲜的呢?这就由中国农药第一网小编来给大家讲解大蒜储藏保鲜的注意事项,供大家参考。

一、蒜苗、蒜薹和鲜蒜头的贮藏

1、冰窖贮藏。选背阴密闭的屋子或地下室为窖,窖底应有水沟通向屋外,屋内地面铺冰厚 0.8米,墙砌冰0.5米厚,砌至近屋顶处止。将蒜苗或蒜薹按1千克扎成一捆,装入塑料薄膜袋内,每袋装15千克,外用绳捆扎入窖堆放,一层包一层冰渣填满,直堆到离屋顶约2米处止,上面封一层冰,再在上面铺稻壳1米封严,以防冰融化。这样可使大蒜贮藏半年以上。

2、装入无毒塑料袋中短期贮藏。蒜薹为防断口老化和腐烂,在装袋前将断口放人10%的食盐水中杀菌,装入袋后抽去空气封住袋口呈真空包装。每隔半月检查1次,开袋口通风1次,以调节袋内气体成分。

二、干蒜头贮藏

1、挂藏法。选无散瓣、带假茎的蒜,每100头捆在一起,挂屋内外通风避雨处。可贮藏半年以上。

2、堆藏法。收获后去假茎和根,晒干放干燥通风处,可贮半年左右。

3、青鲜素贮藏法。用1%的青鲜素水溶液,在收蒜头前1~2周喷洒大蒜茎叶,可抑制大蒜发芽,延长贮藏期。

4、糠皮埋藏法。在贮藏箱或筐内的底部铺一层厚约2厘米的糠皮,然后一层蒜头一层糠皮,层积至离容器口5厘米处,上面用糠皮覆盖。这样用糠皮保持较稳定的温度,减少了氧气,增加了二氧化碳,抑制了大蒜的呼吸作用,可延长贮藏期。

关于大蒜保鲜时需要注意的事项小编就讲解到这里,大家还有什么想要咨询的,可以直接登录中国农药第一网进行浏览。

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