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炒青菜怎么做好吃廉价青菜营养不一般1

发布时间:2020-02-28 23:19:02 阅读: 来源:鱼竿厂家

青菜很有营养价值的绿色蔬菜,它的维生素含量非常的丰富,人们应该每天都摄入一些青菜的营养,青菜的不仅营养丰富,味道也非常的鲜美,而且价格便宜,那么大家知道炒青菜的做法吗?炒青菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒青菜的做法大全吧。

青菜是人们日常生活中常见的,价格便宜的蔬菜,味道鲜美的青菜可以做很多的美食,下面小编就为大家介绍一下青菜的经典吃法-炒青菜,希望大家喜欢。

花椒油炒青菜

材料

青菜,花椒,葱,盐。

做法

1、文火,加油,放入花椒,待花椒出香,取出花椒。

2、大火,放入葱花,葱香出,放入青菜翻炒,适量盐调好咸淡,即可出锅。

小诀窍要点

炒青菜不要怕生!

清水炒青菜

材料

青菜300克。

做法

1. 青菜洗净切断备用。

2. 锅内加入清水100ml,开大火煮开。

3. 倒入青菜,加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。

4. 锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。

豆腐干炒青菜

材料

豆腐干,青菜(这里用的是生菜),大蒜1瓣,盐。

做法

1、豆腐干切成细条,生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。

2、油开后放入豆腐干和蒜片,翻炒几下后,用手随意把生菜扯成几段,扔到锅内。

3、大火翻炒几下,放盐即出锅。小诀窍这个菜太简单了...盐最后放以免出水。

狮子头炒青菜

材料

猪肉馅(7成瘦,3成肥)500g,马蹄(荸荠)8个,青菜500g,大料1只,葱末2茶匙(10g),姜末2茶匙(10g),香葱节(2cm)1汤匙(15g),鸡蛋1只,酱油1汤匙(15ml),黄酒1汤匙(15ml),盐2茶匙(10g),白砂糖2汤匙(30g),淀粉2茶匙(10g),高汤1碗(250ml),油1碗(250ml)。

做法

将肉馅剁得细腻,加入少许酱油、盐、黄酒、白砂糖(2茶匙、10克)、葱末、姜末、干淀粉和鸡蛋。同方向搅动,充分和匀成糊状。

大火加热炒锅(或煎锅)中的油,至八、九成热。加热的同时用手抓,把肉馅团成一个个直径约为6cm的扁园形的肉饼,逐个下油锅,锅中可同时放4-6个肉饼。

在煎炸肉饼的过程中,可以改为中火,要不时地晃动锅体防止肉饼粘住锅底,但是在未成型时不要用铲子,以免弄碎。大约需要10分钟,此时的肉饼已经膨胀成了球形,表面呈全金黄色,即可捞出沥干油分备用。

另取净炒锅,加热其中的少许油,爆香香葱节,加入高汤、酱油、盐、白砂糖(2茶匙、10克)和大料。

汤汁烧沸后,逐个放入炸好的狮子头(汤汁要没过狮子头),先用大火烧滚,翻动几下,改小火再烧10分钟,直到汁水浓稠了,盛至汤盆备用。

取净炒锅大火烧热锅中的油,下青菜翻炒,调入少许盐和白砂糖(2茶匙、10克),呈熟色即盛出。

取一个大些的盘子,先将炒好的青菜码底,再将狮子头摆上,最后将汤汁淋上即可。

小诀窍

青菜可以是,白菜、小青菜、鸡毛菜、菠菜。

如果没有马蹄,也可以用一小节白藕代替。

高汤可以是鸡汤、鸭汤也可以用清鸡汤罐头或鸡汤块冲调。

自己在家中做狮子头不必做得很大,肉馅也可以根据自己的口味调得与众不同。

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