饮料市场竞争火爆银鹭以冷制火-【新闻】

饮料市场竞争火爆 银鹭以“冷”制“火”

每到夏季，饮料市场也跟着热起来了，茶饮料、果汁饮料、奶茶饮料、碳酸饮料……各种饮料品种都穿上了各种各样的包装，站到了消费者最为关注的位置。同时一些强调健康养生和时尚理念的饮料，像统一茶饮料和银鹭饮料以及农夫山泉等都受到紧跟时尚潮流、注重健康养生消费者的追捧和喜爱。

那么，要问今夏的饮料有什么特色，多种原料混合而成的复合型饮料独领风骚。放眼看去，可口可乐推出了美之源爽粒葡萄芦荟饮料；百事可乐推出了“果缤纷”系列，将多种果汁或蔬菜汁混合在一起，一瓶最多有6种口味。更有推出“跨界”类复合型饮料的突出者，银鹭花生牛奶，让植物蛋白与含乳饮料融合，让产品理念与娱乐节目结合；娃哈哈啤儿茶爽，以差异化产品定位，叫您啤酒和绿茶分不清楚……饮品市场一改往年单一功能的态势，纷纷走上“复合”之路。

据促销人员介绍，今年复合型饮料持续风行，众厂家使出浑身解数抢占这一市场。表现尤为突出的当属银鹭花生牛奶，将植物蛋白与乳品融合，按照一定比例冲调后，口感更丰富，层次感也更突出，很受年轻人的喜欢。

国内含乳饮料大多采用热灌装工艺，导致了饮料容器较受限制，包装也不够时尚美观，影响了该种饮品的持续畅销。当下竞争火爆的市场，银鹭花生牛奶一枝独秀，采用国外新兴的生产工艺是冷灌装，生产线通用性强，瓶型美观，面市后自然得到市场的热捧。

据银鹭食品集团负责人透露，“无菌冷灌装的花生牛奶”这一产品概念较新，消费者易接受。其实“无菌冷灌装工艺”对银鹭而言已相当成熟，作为中国最大罐头生产厂家之一的银鹭，其优势恰恰在于新产品的研发能力，先后在2003年和2008年分别投资3亿元、1.8亿元引进了两条“无菌冷灌装”进口生产线，无菌技术达D6级，这样的技术最早用于航天领域，在生产过程中几乎没有微生物的存在。这也是目前国内生产速度最快、科技含量最高的低酸植物蛋白饮料生产线。

目前银鹭集团PET花生牛奶就出自这条来自瑞士、意大利、法国PET无菌冷灌装技术的生产线，采用UHT瞬时杀菌，并在全程无菌环境下灌装，保留了花生和牛奶的天然口味，让植物蛋白的损失更少、营养更丰富，这样就保证了饮料的安全和口感都是第一流。同时无菌冷灌装还给饮料更好的保鲜度、更长的保质期、更方便的携带。对食品加工大厂来说，规模化的应用也降低了生产成本，价格低下来，为消费者带来更大的利益。

业内专家分析说，随着人们生活水平的不断提高，消费观念和产品需求都在时刻发生着改变，消费者对于饮料的认识也在不断地升级，像以前的口感好和能解渴的饮料已经不足以吸引消费者了。饮料市场的激烈竞争也促使了饮料企业在包装和口感上不断地创新，因为只有这样才能保住饮料企业在市场中的占有率，才能使饮料企业在激烈的市场竞争中得到发展。

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