台湾美食臭豆腐和珍珠奶茶

台湾美食臭豆腐和珍珠奶茶

在台湾有许多夜市，在日出和日落之间营业。大多数夜市都有各种各样的地方可以买到街边小吃，比如华西街游客夜市，又称蛇巷，是专门修建的小吃市场，蛇巷位于台北万花区，是台北最古老的蛇巷。

这个市场曾经以蛇肉的美味闻名，但从那以后，蛇血、甲鱼血、甲鱼肉和鹿鞭酒的供应就变得多样化了，这些都是你在其他任何地方都找不到的。

夜市也是唯一能找到各种臭豆腐的地方之一，全岛到处都能找到臭豆腐，台湾的夜市在全世界都很有名。上世纪50年代，它们主要是为城市内的消费者服务，但随着时间的推移，随着为游客和当地人提供服务的稳定业务的发展，它们变得更加繁荣。

臭豆腐每个城市都有一种人们最爱吃的食物，而对台湾来说，这里的臭豆腐尤为出名，制作过程中，无臭豆腐要在特制的盐水中发酵数周或数月，当它出来的时候，气味很难闻，这主要是由于成分进入盐水。

大多数卤水配方包括发酵牛奶，各种肉类，鱼类和蔬菜。臭豆腐不只是在你身边散发臭气，它的气味可以飘到300米远的地方，但大多数台湾人喜欢它。臭豆腐一般不会在餐馆里出售，所以如果你来中国台湾，一定要去看看有名的夜市。你可以在任何一个街头市场找到这个小吃，每一个都有独特的味道和气味。

在台湾除了臭豆腐，还有很出名的珍珠奶茶，没有女孩子能抵挡住珍珠奶茶的味道，珍珠奶茶起源于台湾，但是没人知道到底是谁发明的。

珍珠奶茶

如果你曾经在某个地方停下来喝过珍珠奶茶，你应该感谢台湾发明了它。这种美味的饮料是在20世纪80年代发明的，而最古老的版本是由台湾热茶、炼乳、糖浆和小珍珠制成的。没有人知道谁应该获得发明它的荣誉，这是没人能说的清楚，台中春水堂茶室和台南汉林茶室是否是发明者，目前也尚不清楚。

不管怎样，珍珠茶在20世纪80年代的台湾非常受欢迎，但过了很长一段时间才走上国际。在它被其他地方引入后不久就出现了许多变化，到20世纪90年代，它在越南、中国大陆和马来西亚等地流行起来。

在美国，这种饮料在20世纪90年代开始流行起来，尽管它主要是在有大量中国大陆和台湾地区移民的社区里发现的。如今，你可以在美国各地的专卖店里找到它，尽管它在西方通常被称为boba，在东方则被称为珍珠奶茶。

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