补充营养的美食，爽口开胃很下饭

补充营养的美食，爽口开胃很下饭

排骨炖春笋

材料：春笋、排骨、八角、红辣椒干

做法：1、春笋剥去皮、排骨焯水备用

2、笋切块（根部切成片，尖部切成块）

3、锅里下少量油，将排骨稍微炒一下，调入适量蚝油

4、炒至变色的排骨转入高压锅

5、将笋块放入高压锅，加入适量水，放入干辣椒和八角

6、中火煮20分钟，开锅后调入适量盐即可

胡萝卜炒肉片

材料：胡萝卜23根、青椒一只、鲜瘦肉、食用油、盐、鸡精、料酒、生粉、美味鲜

做法：

1、将鲜肉切成薄片，或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时，这样切起来就容易多了，将肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少许美味鲜腌制。

2、将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

3、锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用，

4、然后倒入切好的胡萝卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，然倒入一点料酒，盖上锅盖稍稍焖会。

5、然后倒入溜好的肉片青椒，继续在翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了

凉拌酸辣凉皮

材料：凉皮200克、黄豆芽40克、小油菜4棵、香菜1棵、蒜头1个、香醋1茶匙、生抽2茶匙、辣椒粉少许、白芝麻6克、盐适量、高汤或凉开水适量

做法

1、凉皮切宽条，锅中烧开水，放入黄豆芽焯水2分钟，捞出控干水分。将小油菜也放在开水锅中焯水断生，

2、碗中放入白芝麻、盐和辣椒粉，锅中放入少许油烧热后淋入碗中。

3、再倒入高汤、醋、生抽调匀。

4、准备好一个大碗，将凉皮、黄豆芽、蒜蓉放入大碗中调拌均匀。

5、舀入调拌汤汁，用筷子调拌均匀。放入香菜调拌好后，再码放好小油菜，也可以放点自己其他爱吃的菜。

凉拌五花

材料：冷冻的带皮五花肉一块，生姜片、花椒粒、姜末、蒜末、葱花、香菜段各适量。

调味料：麻椒油1勺，辣椒油1勺，白糖1/2勺，生抽1勺，醋1/2勺，蚝油1勺。

做法：1、趁着五花肉还没有完全解冻的时候，把五花肉切成1mm厚的薄片，不喜欢肉皮的可以去皮，但带着肉皮一起吃会更加劲道。

2、锅里加足量清水并放入生姜片和花椒粒，大火烧开后下入肉片，保持大火再次烧开后即可捞出肉片，控水。

3、把控净水的肉片放在容器里，放入所有调味料和姜末、蒜末、葱花、香菜段，拌匀后就是好吃的凉拌五花肉了。

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