用野菜作馅料，做了一款小吃，非常美味

用野菜作馅料，做了一款小吃，非常美味

春天是万物生长最旺盛的季节，很多植物都吐出了新芽，有的还开出了鲜艳的花朵，山林野外，处处风光无限，而这个时候，也正是外出旅游和踏青行乐最美好的时节，趁着大好春光赏阅山野美景，在青山绿水间陶冶自己的心情，亦成了许多人向往的一种游乐方式。

特别是近年来兴起的健康饮食风潮，更是令到很多人都开始注重天然保健的野生类食物，如野菜、野果、河虾塘蟹海鲜味等都相继的走进了人们的视野，搬上了大众的餐桌。

而春天，当然是最适合采挖野菜的季节，不少人都会趁着这个时候到野外去走走，寻找野菜的同时赏阅着春暖花开的绚丽景色，同时也能在不知不觉中放飞着自己的心情，何乐而不为？

有这么一款野菜，它是山野田间都非常常见的一种小植物，不但嫩芽能吃，开的花也挺漂亮的，花儿有点像菊花，所以也会有人把它叫做野菊花，甚至认为它就是野菊花，然而，它的名字叫做：马兰。并且，它开的是白色或带有淡淡的紫色的花，但真正的野菊花开的花是黄色或淡黄色的。

野外采摘新鲜幼嫩的马兰苗，用它凉拌、作馅料、煲汤、炒食或切碎煎蛋，都是非常美味的。

今天木棉在这里先介绍一下将它用作馅料的吃法。

【肉末马兰木薯糍】

材料：马兰嫩苗一把、瘦肉适量、木薯粉半斤

一、马兰清洗干净切碎，瘦肉也剁成碎末，锅内放油先下入瘦肉炒熟、加入盐、酱油、胡椒粉、蒜末等调味，最后放入马兰翻炒几下出锅，这是馅料做好了先放置一旁备用。

二、木薯粉半斤倒入大碗中，加入沸水用筷子搅拌成絮状后用手揉成面团。这里，加入木薯粉里面的水一定要沸水，不然的话木薯粉是揉不成团的，揉好了就把面团分成大小一致的丸子，用手或用擀面杖压扁捏成窝状再放入馅料，最后用包包子的手法收口，做成糯米团的形状：这就是木薯糍粑啦！当然，你也可以随个人喜好做成其它形状，比如像饺子一样的。

三、做好的木薯糍粑放入锅中，加入半碗左右的清水，要保证每一个糍粑的底部都有一些清水泡着，然后盖好盖子开小火慢慢地把它焖熟，等焖到水分刚好干了的时候就关火，这个操作同做水煎包的做法是一样的，既简单又快捷。

又或者，你也可以上蒸笼将它蒸熟。

四、木薯糍粑本身比较有韧性，吃起来会感觉比较有嚼劲，而且马兰在野菜当中本来就属于非常好吃的一种野菜，用它配上瘦肉做成的馅料，味道是相当诱人的，如果不喜欢搭配瘦肉，那你也可以搭配鸡蛋、火腿肠、香菇、木耳、腊肉或其它等等。

糍粑是大部分人都喜欢吃的一种小吃，做法也简单，趁着现在春光明媚，你也出门去走走，摘些野菜做些好吃的山野美味吧！

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